??
吃蕨根粉會胖嗎
蕨根粉涼拌，作為一種常見的涼拌菜，深受老少的喜愛。特別是在夏天里，吃上一口蕨根粉，大好心情頓上心頭。這么美味的食物，究竟吃了會長胖嗎。
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于貴州梵凈山、陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有保健作用。蕨根是一種藥食同源的天然野生植物。蕨是世界上分布*廣的幾種植物之一，在幾個大洲都有，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜，也從根中提取淀粉。
蕨根粉用木棒擊打至出漿，把漿烘至成粉狀，吃起來很有韌勁，黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣，令這道菜平添了幾分“姿色”。而且蕨根粉富含鈣、鐵、鋅、磷、硒等微量元素是人體所必須的。蕨根粉本質上是一種淀粉，雖說吃了不大容易長肥，但是這是在不吃的太多的前提下。
蕨根粉的含有豐富的微量元素，是人體生長發育所必須的。而且，由于蕨根粉的熱量含量特別低，深受減肥人群的喜愛，可以當成磨牙的零食來食用。但是，任何事物都是過猶不及。所以，無論減肥與否，在食用的過程中都要做到適量。
苦菊拌蕨根粉的做法
原料：
苦菊、蕨根粉、小紅辣椒、香蔥、花生。
調料：
鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油。
做法：
1、將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈，香蔥切段、苦菊撕成朵；
2、將泡好的蕨根粉焯熟，過涼撈出待用；
3、用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調成汁；
4、將過涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥，放入調好的汁拌勻倒入玻璃碗中，苦菊圍邊即可。
涼拌蕨根粉
主料：蕨根粉
輔料：尖椒、大蒜（脫水）、香菜、朝天椒、花生
調料：陳醋、生抽、白糖、食鹽、香油、辣椒油、雞精
1、準備好材料，將花生仁炒熟。
2、將青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量，調和成料汁備用。水開后蕨根粉下鍋煮5分鐘，撈出后投入涼開水。
3、蕨根粉盛入碗中。撒上辣椒末和蒜末。
4、將熟花生碾碎吹去紅衣，撒到蕨根粉上。將料汁攪拌均勻后澆到蕨根粉上即可。
吃蕨根粉會胖嗎？通過上面的文章我們了解到，蕨根粉并不屬于高熱量食物，所以適量吃蕨根粉是不會胖的，只是小編要提醒大家的是，蕨根粉雖然熱量含量并不高，可是吃得太多的話還是會胖的呀
