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上篇我們介紹了黃豆燉上篇我們介紹了黃豆燉豬蹄的做法，這次呢，我給大家講講這黃豆燉豬蹄的功效，我們花費(fèi)了這么長時(shí)間做出的好菜，它有什么功效，讓大家吃的舒心!
黃豆燉豬蹄的功效
黃豆的功效
黃豆的食療保健作用不管從中醫(yī)的角度還是還是西醫(yī)的角度都備受推崇，中醫(yī)認(rèn)為黃豆味甘，性平，不溫不燥;能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，**。對于脾胃虛弱者，消瘦少食者，或濕痹拘攣、水腫、小便不利者皆有良好的**。
黃豆含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人體所需的八種必需氨基酸，對于人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)來講尤為有利，因?yàn)樗缓懝檀迹幌駝游锏鞍踪|(zhì)，人體在補(bǔ)充時(shí)難免會同時(shí)補(bǔ)進(jìn)去一些膽固醇，而食物膽固醇過高是人體心血管病的一大危險(xiǎn)因素;此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質(zhì)，如大豆異黃*、皂*等這些活性物質(zhì)對于維持人體健康起到不可或缺的作用，如大豆異黃*是雌激素的前體，對于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。
豬蹄的功效
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的**。
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助**，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
以上就是對黃豆燉豬蹄功效的介紹，大家在吃過之后總不能不知道它的好處吧，希望以上的內(nèi)容能幫大家更加的了解黃豆燉豬蹄功效!
