??
涼拌蕨菜怎么做
材料：蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精
做法：
1、蕨菜去掉老根，清洗干凈；
2、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段；
3、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。
涼拌蕨菜的做法
1.新鮮蕨菜要用水煮再用涼水泡，不然味道會苦，然后用手撕成條條的用刀切下；
2.大蒜切成碎末切幾個辣椒圈備用；
3.所有用料放上去，油燒熱倒上去熗一下；
4.拌勻以后就可以吃了，放一下可能會更入味。放點蔥花和香菜看上去更有食欲～
蕨菜的營養價值
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨*、**蕨素、**、甾醇此外還含有18種氨基酸等。
現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。
蕨菜味甘性寒，入藥有**、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。
蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還對風濕性關節炎、痢疾、咳血等有一定的效果。
涼拌蕨菜怎么做？以上就是小編為大家整理的涼拌蕨菜的做法啦，鮮香美味又爽口，你還在等什么？趕快動手做起來，品嘗美味吧！
