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超市里的鹽，你從貨架上看過去，價格從2元到5元、8元、10元甚至四五十元的都有。10元的鹽一定比2元、5元的好嗎?
不同成分的鹽有啥不一樣?
鹽的種類雖多，價格不一，但按照“營養成分表”主要標注的就是這三種：
①含鈉②含鈉、碘③含鈉、碘、鉀
在2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標準》后，食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑。至于鈣、鐵等礦物質，通過吃鹽來攝入是不靠譜的。鹽只是一個調味品，并不是保健品，并不需要關注太多的成分，只要看看鈉、碘這兩項就夠了。
① 對普通人群來說，吃*普通的鈉鹽就可以;
② 建議老年人以及有高血壓的人，選用低鈉鹽，口味基本不變，但鈉的攝入會減少;
③ 只有低碘地區的人，或身體缺碘的人，才需要食用加碘鹽。
不同名稱的鹽有啥不一樣?
除了營養成分，不同名稱的鹽又有啥不一樣?海鹽、湖鹽、竹鹽……眼花繚亂，都不知該買哪一種了!說白了，這些鹽就是來源不同而已，在營養成分和價值上，沒啥大差別。
① 海鹽：將海水引入鹽田后前后經日曬而成;
② 湖鹽(池鹽)：在有鹽湖的地方，將鹽湖中的鹵水在鹽田中曬制而成;
③ 礦鹽(巖鹽)：從鹽礦床開采的，巖鹽深埋于地下100米~3000米處;
④ 井鹽：用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水;
⑤ 竹鹽：其實早在宋代就出現了。將粗鹽用黃泥封在竹筒中高溫煅燒，既去除了鹽巴中的雜味，還有一絲竹子清香。
那些昂貴的鹽真的更好嗎?
有“鹽中貴族”之稱的喜馬拉雅粉鹽，說是“含鈣、鎂、鉀、鐵等84種人體內能找到的礦物質”。說真的，這種鹽作為一種巖鹽，鎂、鐵含量必然高于井鹽、海鹽，但一個人每天才吃幾克鹽，通過吃鹽來補鐵，恐怕得不償失。
而且這種鹽的鈉含量比普通食鹽高出不少(有說近40%)。
總結一下：
這么多種鹽，
絕大多人只需買大品牌*普通的鹽即可。
重要的是，
不管吃什么鹽，都要控好量!
