日式拉面的做法

實際上說起日式風格拉面的做法，是以我們我國的牛肉拉面演化的，因此我們我國的牛肉拉面才算是日式拉面的老師傅。換一個視角而言，日式風格拉面的做法實際上和我們傳統式拉面的做法是很類似的，僅僅技巧一些不一樣罷了。下邊就來實際說說日式風格拉面的做法。

日式風格拉面的做法

1主要材料：牛肉拉面,牛肉拉面是來源于我國的食品,基本是用食用堿揣揉小麥面粉,再弄成鮮面條狀,這一在銷售市場上面有買很少講過。

2*先是煮湯在鍋中放水燒開，放進豬骨頭，蒜頭，姜片，紅蘿卜，圓蔥，海帶絲這些，文火煮4鐘頭。

3生豬肉里添加生抽，米酒，美味調味料，熬成紅燒排骨，紅燒排骨的汁將作為湯的調料，把汁水盛入碗中，添加切割成圓形片的蔥。

4在此外一個鍋中將水燒開后放進鮮面條煮1分鐘上下，留意煮面條時要蓋上蓋子，那樣熱流就不容易散開，維持高溫使鮮面條熟得迅速。

5煮面條另外，把湯盛入碗中，攪拌碗中的汁水。

6鮮面條煮開后，用網勺撈出，濾其水份，放進碗中的湯里。

7把切割成片狀的紅燒排骨嫩竹蓀，煮開并濾過水的油菜子，煮開的雞蛋鋪在鮮面條上，牛肉拉面進行。

日本拉面的姓名稱為“ra-men”。有關這一名字的來歷，有二種叫法：一種是源于于“蘭州牛肉拉面”，不但音標發音上類似，并且加工工藝還是與蘭州牛肉拉面擁有一些類似;另一種叫法是以我們做饅頭用的“發面”而成?？墒侨毡緡睦嬷谱骷庸すに囍胁o需老面發酵的方式，因此還是前一種叫法更被廣泛采納。

一碗酸菜魚火鍋，勁道的鮮面條，幾塊熏烤的鹵排骨，幾片腌漬的春筍，再撒上一把小香蔥，便是一碗正宗的日本拉面了。自然，這僅僅個基本，依據本人口感和牛肉拉面類型的不一樣，還能夠再加生雞蛋、紫菜、蔬菜、紅姜等火鍋配菜。從高湯而言，日本拉面分成“料湯牛肉拉面”和“料汁牛肉拉面”。說白了“料湯牛肉拉面”，指的是調味品制做的高湯。那麼就會有“醬油拉面”和“鹽湯牛肉拉面”之分，日本東京牛肉拉面的流行便是“醬油拉面”。

了解了日式風格拉面的做法，我們能夠更為毫無疑問一點，那便是日式風格拉面的做法實際上就是以我們我國的傳統式牛肉拉面演化以往的。自然日式拉面和我們經常吃的牛肉拉面還是有差別的額，這也是日式拉面的獨到之處。盡管日式拉面的味兒很非常好，可是面點吃多了非常容易長胖，大伙兒*好是還是盡量避免吃的好。