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低溫食品能保存多久時間，現在我們家家都有冰箱，我們也是常常把食物往冷凍室一放，就感覺放進了保險箱了，經常放很長的時間，甚至長達一年多時間，其實，冷凍的低溫食物也是有保存期限的，期限的長短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
食物“科學冷凍”的技巧
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1——2個月，但科學處理后再冷凍，保質期能延長至半年。
家禽、海鮮應掏凈內臟，里外洗凈再冷凍?，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量?，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。*好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于以后取用。
選購冰箱時應搞清制冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存?。
一張表揭秘“冷凍肉”保質期
按照以上方法科學冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時間呢?
種類包括保質期
紅肉類豬、牛、羊肉10——12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8——10個月。
海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，*好在4個月內食用。
對于冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發干，可能是儲存時間過長，*好不要買。
這些食物要放冷凍室
打開你家冰箱，看看冷凍室里都有哪些食物?速凍食品、生肉類、魚、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?以下幾類食物*好也要放進冷凍室。
1、面包等淀粉類主食
大部分主食，如面包、饅頭、包子、米飯、面條等，如果在3天內不能吃完?，*好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長保存期，還可以避免淀粉類食品老化回生，變得干硬。
2、糧食和堅果類
在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲?，但如果能夠將它們冷凍3—4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發霉。
此外，堅果類含油脂成分較多?，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至霉變。
同樣，這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄干等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。
冷凍食品能保存多久?
前期處理
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1——2個月;但科學處理后再冷凍，保質期能延長至半年。
保證足夠低溫，冰箱的冷凍室溫度*好能達到零下18℃以下。
取用食物時也應盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數。注意解凍后食品*好不要再次冷凍。
冷凍食品能保存多久?一張表揭秘“冷凍肉”保質期
冷凍食品4種解凍法
冷凍餃子、冷凍小蝦仁等食品不用解凍，從冰箱中取出后可以直接烹飪。
雞、鴨、魚、肉等大體積凍制的初級農產品，在烹飪前必須解凍后再切。
常用的解凍方法有哪些，分別要注意什么問題?
1、低溫解凍
將包裝袋原封不動地放入冰箱冷藏室內慢慢解凍。
2、自然解凍
將包裝袋放在室內涼爽的地方。
3、流水解凍
在時間緊的情況下，將包裝袋中的空氣排出，封好開口并用流水沖泡。
4、微波爐快速解凍
這種解凍方式一定要先用*低檔，再根據食品的狀態進行逐步加熱，避免時間過長，造成食品干燥變硬，汁液流出。
以上就是中國食品招商網小編為您介紹的低溫食品保存知識相關介紹，希望對您有所幫助。
