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高纖維食物有益成分多，能有效預(yù)**癥，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)經(jīng)研究確認(rèn)了食物纖維可與傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素并列稱(chēng)為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當(dāng)增加蔬菜和水果的比例，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。
蔬菜類(lèi)：筍類(lèi)的含量*高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過(guò)40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜水果：含量*多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨。
促進(jìn)減肥
纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取;同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會(huì)吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的。
食物在消化分解的過(guò)程中，必定會(huì)產(chǎn)生不少**，這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會(huì)刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的**負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、水分，對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí)，腸內(nèi)容物中的**會(huì)被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少，吸收入血量亦減少。
以上是關(guān)于高纖維的蔬菜水果有哪些的相關(guān)介紹，其實(shí)生活中高纖維的水果還是很多的，多吃高纖維的水果或者是蔬菜，能夠疏通腸道，促進(jìn)身體的新陳代謝，長(zhǎng)期食用還會(huì)有減肥的效果，所以不妨經(jīng)常吃一些高纖維的食物。
