制做原材料
原材料：鮮蛋500克，白砂糖75克，鹽2克，花生米50克，食用油1500克(實耗100克)。
做法
1、把生雞蛋磕入碗中添加白砂糖、鹽攪拌。
2、把鍋加點油，燒四成熱，把雞蛋液倒進小圓孔苕帚內(nèi)，用力搖晃使雞蛋液成細條裝進鍋內(nèi)，炸至深咖啡色，水汽待干時撈起來瀝油。
3、把瀝油的雞蛋松拌入炸花生末，快速倒進深拖盤中，用刀夯實就可以。處時切條形。
特性
香、酥、脆。
??
2021-07-10
521制做原材料
原材料：鮮蛋500克，白砂糖75克，鹽2克，花生米50克，食用油1500克(實耗100克)。
做法
1、把生雞蛋磕入碗中添加白砂糖、鹽攪拌。
2、把鍋加點油，燒四成熱，把雞蛋液倒進小圓孔苕帚內(nèi)，用力搖晃使雞蛋液成細條裝進鍋內(nèi)，炸至深咖啡色，水汽待干時撈起來瀝油。
3、把瀝油的雞蛋松拌入炸花生末，快速倒進深拖盤中，用刀夯實就可以。處時切條形。
特性
香、酥、脆。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |