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超美味紅燒泥鰍作法
主要材料
：泥鰍魚500g萵筍50g調味品
：食用鹽適當、生抽適當、味精適當、蔥適當、姜適當、蒜適當、辣椒干適當、米酒適當、食用調和油適當、純糧酒適當、白砂糖適當、白胡椒粉適當1.青紅椒備好備用（切成片）。
2.萵筍備好備用（切條）。
3.蔥蒜背好備用。
4.活泥鰍魚，撒上鹽（大概30克），趕快蓋上蓋（防止冒出）。
5.聽不見聲響了，再開啟外蓋，屠宰。
6.屠宰完之后，用熱水燙一下。
7.除掉黏膜后，清除干凈。
8.用蔥蒜、米酒、鹽、白胡椒粉先腌一下，大概15分鐘。
9.上鍋中，下蔥蒜、八角茴香、辣椒干煸炒。
10.下泥鰍魚煸炒，再放進米酒煸炒。
11.再放進青紅椒、萵筍煸炒。
12.放進味精煸炒。
13.放進生抽、白砂糖煸炒。
14.放進純糧酒燜一會。
15.起鍋前放進鹽調料，再放進蔥姜蒜煸炒起鍋。
泥鰍魚有這五大奇妙作用
1、改進貧血
泥鰍魚的營養成分是比較豐富的，它帶有豐富多彩的含鐵，針對貧血等病癥擁有很好的輔助醫治功效，因此貧血的人應當常吃。
2、補腎**通陽，恢復體力
中醫學覺得，泥鰍魚是知名的飲食療法滋補品，特別是在適合男士，腎虛有明顯功效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿生殖系統病癥病人的極好輔助醫治上品。
3、補陰解渴、清熱利濕
泥鰍魚烹煮能補陰解渴，清熱利濕。凡熱耗潮濕之口干疑惑，或寒濕蘊蒸之黃疸、解渴、小便不暢，均可做輔助飲食療法品。堅持不懈服用5-6天，便覺精力旺盛。
4、輔助醫治急、慢性肝炎
泥鰍魚能夠促進黃疸消散及轉氨酶降低，特別是在針對醫治急性肝炎實際效果很好，針對肝功能檢查的修復也具有十分大的協助。
5、防止主動脈粥樣硬化
防止主動脈粥樣硬化
泥鰍魚肉中含人體脂肪較少，膽固醇更少，而且帶有一種相近甘碳戍烯酸的不飽和脂肪，它是抵御身體動脈硬化的關鍵物質，可合理防止主動脈粥樣硬化。
