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一、黃豆辣椒醬
1.小辣椒清洗瀝干水份.
2.用刀子朝天椒剁碎。
3.干大豆用小水泡軟。
4.放進鍋中煮開。
5.花生仁放進微波爐加熱內高火打3分鐘。
6.稍涼后削皮，切碎。
7.生豬肉切割成硬粒。
8.姜蒜各自切割成末。
9.熱鍋下油，先放進一半的姜蒜末熗鍋。
10.放進豬肉炒香。
11.再放進切完的朝天椒粒。
12.文火煸炒2分鐘。
13.再放進郫縣豆瓣醬。
14.文火煸炒2分鐘。
15.再放進大豆和花生仁。
16.文火煸炒1分鐘。
17.*終添加白糖煸炒勻稱。
18.蓋上文火燜5分鐘熄火就可以。
19.成入器皿里放涼。
二、朝天椒豆瓣醬
1.準備好全部的食物。
2.大豆提早侵泡**至脹發。
3.隨后把大豆煮開。
4.控干水份濕冷預留。
5.小辣椒清洗去籽控干水份剁碎。
6.把切完的朝天椒放進海碗中，再添加煮開濕冷的大豆。
7.添加白砂糖和鹽。
8.添加純糧酒，味精。
9.隨后把食物拌勻稱。
10.再添加芝麻油。
11.把朝天椒大豆放進密封罐中。
12.蓋上密封性遮光腌漬1天就可以服用。
三、小提示
大豆要提早泡開**，使大豆脹發，隨后再煮開，那樣大豆非常容易煮開，口味也罷。大豆一定要至柔軟口味才好。
朝天椒*好用那類大的鮮紅色朝天椒，口味一些脆超辣度并不是辣辣的，做這一朝天椒大豆口味*美味。
全部的食物*好是把水份控干，密封性盒還要清理干凈無油無水份。
儲物罐*好用夾層玻璃的，遮光儲存。
一般腌漬****就可以服用了。
