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1.什么叫土豆面條
？鮮面條是中國人十分鐘愛的正餐。在北方地區，用馬鈴薯做肉臊子的小麥面粉鮮面條能醒酒，能健脾養胃，基本上天天吃。而土豆面條則是以高品質馬鈴薯粉和一部分小麥面粉制做的營養成分正餐，是華北地區的獨有的一種身心健康面點。
面點定義的外延性很廣，《現代漢語詞典》(第7版)的表述是“用小麥面粉做的食品的通稱?！蓖炼姑鏃l便是內蒙古自治區等華北地區近些年全力開發設計的一種產業發展面點，有可能變成大家的家常飯。
土豆面條的吃法各種各樣，既能夠蒸著吃，還可以炒著吃。土豆面條還能夠制成面片、條形入鍋煮著吃。土豆面條是營養健康的**正餐之一。
2.馬鈴薯面條怎么做
？土豆面條以高品質手搟面和一部分小麥面粉為關鍵原材料，現代化生產是根據混和揉面，搟成面片，再切條等工藝流程生產加工而成的，一般都是有發明專利和機械設備。土豆面條現代化生產有嚴苛的生產流程，通常歷經錯料、揉面等10道上下工藝流程才可以進行。家中還可以制做土豆面條，但較為不便，比不上立即選購現有土豆面條，做一鍋肉臊子下邊就可以。
現代化土豆面條生產加工與傳統式機械自動化小麥面粉鮮面條生產加工對比，所選用的恒溫恒濕設備熟成加工工藝在熟成溫度、環境濕度、時間等層面有差別。家中做土豆面條與做小麥面粉鮮面條程序流程區別并不大，僅僅時間稍有增加。
3、土豆面條有什么特點
？由于恒溫恒濕設備熟成加工工藝有益于馬鈴薯面糊的面筋成分產生，并且解決了土豆面條脫水快、不軟嫩等難點。因而，這類加工工藝所作出的土豆面條勁道、滑滑，營養豐富。
土豆面條口味勁道、滑爽，帶有維生素B族、膳食纖維素及鈣鋅等礦物，脂肪率低，含有18種身體必不可少的種碳水化合物。
