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茶葉蛋是人民群眾喜聞樂見的一道傳統。不管是做早點還是零食都是不錯的選擇，那么，您知道白茶可以做茶葉蛋嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下白茶可以做茶葉蛋嗎，什么茶做茶葉蛋好吃!
白茶可以做茶葉蛋嗎
可以，但不合適，帶有明顯的澀味，而且裂紋顏色過深。
什么茶做茶葉蛋好吃
煮茶葉蛋，選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。
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