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辣味調味品小常識

?? 2018-11-09 693
核心提示:蔥蔥有一種獨特的香辣味,它能去除異味,刺激唾液和胃液的分泌,從而增進食欲,對某些病菌還具有殺滅和**作用。大蒜大蒜含有蛋白質、糖、鈣、磷以及多種維生素,生吃香辣可口,開胃提神,加在肉食中,可去腥味。生姜姜是一種芳香性辛辣食品,燒魚做肉時放一點生姜,能去腥膻,除油膩,增美味。辣椒辣椒是五味中“辛”的主要

蔥有一種獨特的香辣味,它能去除異味,刺激唾液和胃液的分泌,從而增進食欲,對某些病菌還具有殺滅和**作用。

大蒜

大蒜含有蛋白質、糖、鈣、磷以及多種維生素,生吃香辣可口,開胃提神,加在肉食中,可去腥味。


生姜

姜是一種芳香性辛辣食品,燒魚做肉時放一點生姜,能去腥膻,除油膩,增美味。

辣椒

辣椒是五味中“辛”的主要代表,辣椒含有蛋白質、胡蘿卜素、脂肪、紅色素、辣椒堿、揮發性油和鈣、磷、鐵等礦物質,維生素E的含量豐富。素、辣椒堿、揮發性油和鈣、磷、鐵等礦物質,維生素E的含量豐富。

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