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醋泡生姜用哪種醋*好是
用陳醋泡姜好。白米醋是用水蒸氣蒸餾的酒發醇而成，或用冰**勾調，關鍵物質是冰**和水，營養元素單一，老陳醋的關鍵原材料是高粱米，歷經多道程序發醇釀造而成，味兒醇香、營養豐富，更為合適用于做醋泡生姜。
醋泡生姜用生姜還是鮮姜
醋泡生姜用生姜比較好。鮮姜就是指嫩姜片，這類姜水份充裕、甜味淡、延展性低、化學纖維少，更為合適平常燒菜時烹制，而生姜水份少、甜味濃、延展性高、化學纖維多，用生姜做醋泡生姜口味更優、營養成分高些。
醋泡生姜如何制作
原材料
：老陳醋、生姜。作法
：將購置回家的生姜清理干凈后切割成塊狀預留，鍋中燒開水，將玻璃瓶放到鍋中煮2分鐘上下，隨后撈出控干，將老生姜片放進玻璃瓶中，倒進老陳醋，老陳醋的量以徹底遮蓋住生姜為標準，侵泡數天后能食。何時吃醋泡生姜比較好
早晨吃醋泡生姜能夠推動胃口，提升對早飯的**；并且姜性溫，早晨吃醋泡生姜能夠養胃，有胃里病癥的人常吃醋泡生姜對胃里身心健康很有益***士宮寒的早晨吃醋泡生姜能溫宮。
哪些人不能吃醋泡生姜
醋泡生姜是熱性食物，有內火的人不能吃，比如風熱咳嗽、*瘡、胃熱、口臭的人，吃完醋泡生姜會加劇本身不適感，不但對人體沒有滋補，反倒損害人體。
