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土豆紅燒肉懶人作法
主要材料
：帶皮后腿肉300克上下、馬鈴薯一個1、將肉清洗，切割成尺寸勻稱的一小塊，隨后放進煮沸的水里煮一下。撈起來后，用冷水洗干凈。
2、起油鍋，倒進適當的油燒開后，放進麻椒。曝出香氣。
3、將肉倒進鍋內，蒸炒一下。隨后撥在一邊。
4、在鍋中中添加適量的糖，炒化掉后，在次將肉煸炒著色。
5、添加適量的生抽醬油煸炒勻稱，隨后倒進適當的冷水未過鍋中的肉。
6、隨后添加枸杞子、大蒜瓣、生姜片、八角八角茴香、八角茴香、土豆塊，剛開始燜煮。
7、直到燒開后，放進適當的鹽和味精，隨后炒糖色。擺盤就可以服用。
常見問題
炒糖的情況下要文火，不然會把肉炒干。
買豬肉一定要選定的五花肉，不然不容易美味。
生抽不必放過多，不然色調過重，不好看。
把握紅燒排骨5個方法
一，采用哪些的原材料來做紅燒肉比較好
？要想一道菜美味，采用哪些的原材料來烹制很重要。在制做剛開始以前，*先需要選擇胖瘦兩相宜的五花肉，胖瘦的水平需要有工作經驗的人來掌握，白肉多口味膩，豬瘦肉多了做出去的肉又不香，假如一次嘗試做紅燒肉得話，*好是帶個有工作經驗的人幫助選擇。此外還需要八角茴香、八角、米酒、老冰糖、醬油做為調料。
二，生豬肉如何生產加工
？把買更好的五花肉放到熱鍋上把皮燙一下，（用熱鍋燙豬肉皮能協助消除豬肉皮上細微的頭發），這兒需要確保鍋面夠熱，冷鍋燙豬肉皮，需要的時間長，這一全過程中可能造成豬瘦肉一部分在鍋內滯留的時間長了，肉質地會綿。燙好后用溫開水清理干凈，把水晾曬，把肉切割成尺寸適度的肉段，裝在碗碟里邊預留。
三，在入鍋炒以前，先用調味品開展簡易的解決
把鍋洗干凈以后，添加適量的冷水。水開后，在沸水鍋里邊添加八角、八角茴香翻煮5分鐘上下，（5分鐘的時間沸水可以把八角茴香、八角的味兒熬成，*出調味品中的味兒，才可以讓生豬肉更為進味）此刻再把肉段加進，煮10分鐘上下把肉撈出來，（肉段不易熟，像那樣先用沸水解決一下，在中后期煸炒的情況下，肉就能迅速的熟），撈起來肉以后，把煮牛肉的水留上一小碗。
第四，能夠采用馬鈴薯、生雞蛋等當火鍋配菜
紅燒排骨里邊不可以僅有生豬肉，如果沒有火鍋配菜，再美味的肉也會膩。能夠運用煮牛肉的時間，把馬鈴薯或是煮開的生雞蛋添加進來作為火鍋配菜，味兒也非常好。
第五，起熱鍋用滾油爆炒五花肉，油爆的肉才香。隨后添加老冰糖、少量醬油，攪拌均勻以后，用文火慢慢的來悶這鍋肉，悶出去的肉會非常干、非常香，在烹制的全過程中，添加少量煮牛肉的水，蓋上蓋子以后就千萬別經常開啟外蓋了。（經常打開表蓋就悶出不來香氣了）
