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蒜蓉蒸絲瓜
原材料：長黃瓜500克、蒜頭8粒、紅柿子椒（更辣）1/4個、蠔油1湯勺、鹽適量、食用油2湯勺。作法：1、將蒜頭切割成蒜末，小辣椒清洗切割成沫。2、炒菜鍋內放小量油，將一半大蒜末放進，以低火炒至變黃聚香后，將蒜末撈起來。3、取一器皿，將生大蒜蓉，熟大蒜末和柿子椒沫，加蠔油混和勻稱，做成蒜末調味品。4、將黃瓜削皮，切割成段，立刻用適當鹽翻拌。5、把黃瓜裝進盤里。6、將玉蘭調味品勻稱鋪在黃瓜頂端。7、炒鍋鈣鎂離子開后，將黃瓜放進火災蒸4至5分鐘。8、可按自身需要，把不久炒蒜的油加溫，澆一些在黃瓜上既成。小提示
黃瓜不適合蒸長時間，不然樣子會轉變，還會繼續造成營養成分外流。一般斷生就可以。黃瓜在蒸前早已碼過鹽，再加蠔油有鹽味和鮮香，不錯無須再加鹽和味精類。炒蒜蓉時火不可很大，不然蒜會焦，有苦味。黃瓜中含避免肌膚老化的B族維生素，美白皮膚的維他命C等成份，能維護皮膚、清除軟斑，使皮膚雪白、鮮嫩，是難能可貴的美容護膚上品，故黃瓜汁“佳人水”之稱。女性多吃黃瓜還對調經不如意有協助。1、抗壞血病：黃瓜中維他命C成分較高，可用以抗壞血病及防止各種各樣維他命C注意力不集中癥狀2、益腦美容護膚：因為黃瓜中維生素b2等成分高，有益于小孩腦部發育及中老年人的大腦身心健康；絲瓜藤莖的液汁具備維持皮膚延展性的獨特作用，能美容去皺3、抗****、抗敏：黃瓜提取液對乙型腦炎**感染有顯著防止功效，在黃瓜組織細胞培養液中還獲取到一種具抗過敏物質瀉根醇酸，其有較強的抗敏功效。適合群體：
一般群體均可食。月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、生完孩子奶水堵塞的女性適合多吃黃瓜。氣血虛內寒、腹瀉者不適合多食。黃瓜的味兒香甜，烹制時不適合加生抽和郫縣豆瓣醬等口感偏重的醬汁，以防搶味。
