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川芎黃芪燉雞湯的作用：
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生健康保健藥膳湯，重視保健養(yǎng)生的盆友，對(duì)當(dāng)歸黃芪烏雞湯毫無(wú)疑問(wèn)不容易生疏。川芎的補(bǔ)血補(bǔ)氣，黃芩的補(bǔ)氣血，再再加烏骨雞的補(bǔ)氣補(bǔ)血之效，組成以后可以說(shuō)**!烏骨雞是食藥同源的健康保健上品，服用烏骨雞能夠提升生理學(xué)功能、防衰老、強(qiáng)筋壯骨健骨。對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有顯著作用，對(duì)醫(yī)治女士體弱多病不孕癥、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤分泌物入于生完孩子孱弱等癥均有功效，并可用以肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小孩駝背等癥的輔助醫(yī)治。
川芎黃芪燉雞湯如何做：
食物：烏骨雞一個(gè)半、黃芩5克、川芎5克、黨參5克、無(wú)籽大棗10克、枸杞子5克、干龍眼肉10克、生姜適當(dāng)、米酒適當(dāng)、鹽適量
作法：
1、烏骨雞清洗，用刀劈成塊，生姜拍扁，黃芩、川芎、黨參、大棗、桂圓干清洗預(yù)留。
2、鍋進(jìn)水，火災(zāi)燒滾，放進(jìn)生姜和米酒，把烏骨雞綽水，撈出用冷水減溫，清洗干凈油漬，控干水預(yù)留。
3、將烏骨雞放進(jìn)石鍋內(nèi)，加生姜、黃芩、川芎、黨參、大棗、桂圓干，火災(zāi)燒開(kāi)了之后去掉白沫子，蓋上石鍋的外蓋，轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)鐘頭，放枸杞子再煮10分鐘，湯好后，添加適量鹽調(diào)料，就可以盛起服用。
服用川芎的情況下要注意什么?
女士產(chǎn)后出血過(guò)多、產(chǎn)后惡露下不來(lái)、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛閉經(jīng)、月經(jīng)崩漏、氣血兩虛體弱多病、氣血兩虛、頭疼頭暈、老年人腸燥便秘等癥狀者適合服用。
服用烏骨雞的情況下要注意什么?
感冒發(fā)熱、內(nèi)火旺偏旺、濕痰側(cè)重的人、肥胖癥、身患熱毒癤子的人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人*吃。雞脯肉溫性，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便不通暢者不適合服用。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂病人忌飲老母雞湯。發(fā)燒感冒伴隨頭痛、困乏、發(fā)熱的人*吃雞脯肉，老母雞湯。服食鐵中藥制劑時(shí)不適合服用。中豐富多彩的蛋白會(huì)加劇腎臟功能壓力，因而有腎病的人應(yīng)盡量避免吃，尤其是尿毒癥病人，應(yīng)當(dāng)忌食。
服用黃芩的情況下要注意什么?
從身體素質(zhì)上而言，黃芩*合適氣虛脾濕型的人，這類(lèi)人通常人體實(shí)胖，肌肉綿軟，尤其是腰部肌肉綿軟。而人體十分干瘦牢固的人則不適合。從健康狀況而言，發(fā)燒感冒、生理期都不必吃黃芩。
川芎黃芪燉雞湯的烹制六大方法：
1、烏骨雞綽水，那樣能夠除掉腥味兒，還可以除掉一部分人體脂肪，讓湯不那麼油膩感，更清新;
2、燉烏雞湯的情況下，川芎和黃芩的*好占比是1：5，做到補(bǔ)血補(bǔ)氣的*好;
3、熬湯應(yīng)忌過(guò)多地放進(jìn)蔥、姜、米酒等調(diào)味品，以防影響料汁自身的原生態(tài)，也忌太早加鹽，由于早加鹽能使肉中的蛋白凝結(jié)不容易融解，讓湯色偏暗，濃度值不足，外型不美觀;
4、熬湯時(shí)是在涼水當(dāng)下料比較好，因開(kāi)水會(huì)使蛋白快速凝結(jié)，不容易釋放鮮香;
5、文火慢煲時(shí)半途不可以開(kāi)啟蓋子也不可以半途放水，由于正加溫的肉類(lèi)食品遇冷收縮，蛋白不容易融解，湯便失去原來(lái)的鮮香氣不然影響湯的口味;
6、不管熬湯的時(shí)間有多久，肉類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分也不可以徹底融解在鮮美的湯里一起，因此喝粥后也要吃適當(dāng)?shù)娜狻?/p>
