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方式一
能夠在炸饅頭的情況下，在饃饃上裹一點雞蛋液，那樣炸出去的饃饃不去油，并且香酥美味。
原材料：饃饃、生雞蛋、油、鹽。
操作流程：
1、將全部饃饃切割成大面積，挑選那類發面的饃饃，較為緊致，切的情況下從饃饃的*多的那一面剛開始切，切的勻稱一些，一個饅頭切三片就差不多了。
2、生雞蛋打進盤里，撒上切完的小香蔥，放進一點食用鹽，順時針將雞蛋液攪拌均勻。
3、將切完的饃饃放進拌和好啦的雞蛋液中，勻稱的將雞蛋液裹在饅頭片的雙面。
4、炒菜鍋加點油，油燒后，先后放進沾好雞蛋液的饅頭片。
5、轉中文火，漸漸地煎，將一面煎煮金**后翻至另一面開展油炸，當雙面都油炸至金**就可以起鍋了。
6、油炸好的饅頭片外酥里軟，由于沒有吸過多的油，因此具有饃饃的甘甜也有雞蛋液的松脆。
方式二
油炸饅頭的小技巧：
1、把饃饃切一片。
2、小半碗水加一勺鹽調為食鹽水，把饅頭片沾上食鹽水。要是饅頭片表層沾上就可以，無需把饃饃浸濕。(就是我的小竅門)
3、饅頭片下油鍋炸，火一定不可以過旺，要不應該糊了。炸制雙面橙**就可以起鍋。
小提示
使用過食鹽水的饅頭片，炸出去又酥又脆的，還略微的含有鹽味兒。由于煎炸食品的發熱量早已很高了，已不就著肉啊蛋啊的吃完，加上醬豆腐、蘿卜咸菜，再說上一杯豆漿，美味可口又身心健康。
