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藏紅花用途廣泛，在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料，在我國藏紅花是極為珍貴的藥材。發(fā)展至今天，人們更將藏紅花泡水喝作茶飲用，用以養(yǎng)生保健。那么，您知道藏紅花的營養(yǎng)價值有哪些嗎?藏紅花又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下藏紅花的營養(yǎng)價值及功效與作用。
藏紅花的功效與作用
一般來說女性對藏紅花的需求比較多，但孕婦忌服。因為藏紅花可引起子宮節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感，易引起流產(chǎn)，所以懷孕期間不能服用。
藏紅花養(yǎng)顏美膚的作用估計是很多女性關注藏紅花的主要原因：現(xiàn)代女性承受巨大的工作和生活壓力，容易造成焦慮、不安、睡眠質量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不見的毛細血管淤塞，血流速度減慢，千萬肌膚缺氧。嚴重時會因血液淤滯，色素沉淀，水分被擠出血管，導致肌膚因缺氧而失去自然光澤，肌膚表面出現(xiàn)色素沉淀的斑點。
飲藏紅花茶可*大限度地發(fā)揮其**耐缺氧的功效，這個和冰糖燉梨的做法產(chǎn)生的效果一樣，明顯發(fā)送血液微循環(huán)，讓每一個細胞都得到充足的血氧、水分和營養(yǎng)，使體內(nèi)每一個細胞充滿活力，外表自然流露彈性肌膚。
藏紅花的營養(yǎng)價值
主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物質為藏花素(C44H64O26?H2O)。化學成分含番紅花*-1，2，3，4(crocin-1～4)、番紅花苦*(picrocrocin)、番紅花酸**酯(crocetin dimethyl ester)、α-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮發(fā)油等。
其柱頭含多種胡蘿卜素類化合物,含量約2%,其中分離得番紅花*(crocin)-1、番紅花*-2、番紅花*-3、番紅花*-4、反式和順式番紅花**酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡蘿卜素、α-番紅花酸(α-crocetin)、玉米黃質、番茄紅素、番紅花苦*(picrocrocin)。另含揮發(fā)油 0.4%～1.3%,油中主要含番紅花醛(safranal)，為番紅花苦*的分解產(chǎn)物，其次含桉油精、蒎烯等;
此外含異鼠李素、山柰素及維生素B1和維生素B2。
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