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粘米粉是什么
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是各種大米中糯性*低的品種，有著糯米粉不可代替的作用，是很多食品的原料。粘米粉是比較細滑、柔弱的，摩擦不會感到有顆粒狀。所以人們常用來制作小吃，例如蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等。
粘米粉是一種性質平和的食物，味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
人們一般在用來制作蘿卜糕等食品。如果想要選購粘米粉，要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白，不要買雪白色的。
大米粉是什么
大米粉是什么？大米粉就是我們日常吃的大米所做成的粉狀物。它的別名還有粘米粉、汕粉等。大米粉是米粉系列的一個統稱。大米粉還可以分為兩大類，一個是生米粉，一個是熟米粉。接下來我們來說說他兩的區別在哪里。
先來說說生米粉。生米粉又細分成兩類，有秈米粉和糯米粉兩種。生秈米粉是直接用秈米磨成的粉，其中有純秈米粉，秈米、粳米混合粉和添加香料的米粉。這類粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。糯米粉，也有地方稱作糯米面，是糯米用水浸泡后，連水一起磨成漿，然后經過濾，干燥，碾壓成而，質極細，用于做湯元（即元宵）有皮料。
再來談談熟米粉，熟米粉也可以細分兩種，同樣有秈米粉和糯米粉之分。它倆均是將大米炒熟之后再磨細成粉。味道香濃醇厚，人們在食用的時候只要將其沖入沸水調制成糊狀即可，特別簡單和輕松。是中國傳統美食呢！
看了以上的介紹之后，針對粘米粉是大米粉嗎這個問題沒有疑問了吧？大米粉是米粉的統稱，而粘米粉也叫大米粉。用粘米粉可以做很多的美食，喜歡的朋友嘗試一下。
