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碧根果怎么剝
所需工具：一個核桃鉗、一根不銹**（這是關鍵工具）。
1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把里面的果仁都弄碎。
2、當外殼出現裂縫時，用不銹**往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順著碧根果的開口小處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁松動了，就意味著即將成功了。
3、果仁剝出來后，將其裝入瓶子里就可以了。
剝碧根果時，注意不要一次性剝得太多，因為碧根果容易返潮，返潮后就味道就會大打折扣，有股澀澀的感覺；而且，碧根果屬于高油脂食物，營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆，否則不僅容**胖，也會影響血脂。
另外，一旦發現碧根果有“哈喇味”時，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害，其危害之處在于，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
碧根果的吃法
一、八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各適量。
做法
1、糯米、黑米在前**洗凈過后，泡水過夜；**天早上用水煲煮，水不宜過多，稍稍超過糯米、黑米的表面即可。
2、將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖（如有熟豬油的話，可加入一勺放進去），攪拌均勻后靜置放涼。
3、紅棗、葡萄干洗凈；碧根果、栗子剝殼取果仁；取一干凈的碗，碗內刷上一層油，將干果先平鋪地放在碗底，然后在干果上放上一層拌好的糯米飯，再放上適量的豆沙，又放上一層飯。
4、將糯米飯壓平整，*后在四周放上一些干果，放在蒸籠蒸煮30分鐘，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
二、碧根果糊
材料
碧根果250克，白砂糖適量。
做法
1、將碧根果剝殼，取出果仁，放在溫水中浸泡5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁（也可用小石臼搗爛），用紗布過濾后，使碧根果汁水流入鍋中。
2、鍋中加入適量的清水，一同煲煮至水沸時，加入白砂糖調味，即可食用。
對碧根果怎么剝，剝碧根果的方法的介紹就到這了。要提醒大家的是，一次不要剝太多，因為碧根果容易返潮，返潮后的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺，而且專家提醒每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。
