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荷蘭豆和豌豆的區別(荷蘭豆是豌豆嗎)

?? 2021-06-09 397
核心提示:荷蘭豆是豌豆嗎荷蘭豆和豌豆是同一種植物,只不過,生長條件不同,“長相”有所區別,豌豆在完全成熟之前,就是荷蘭豆的模樣。豌豆是個大的品種,按照功能分為三個種類,有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。豌豆頭又叫豌豆須,就是豌豆這種蔬菜發出的芽,是南京人愛吃的野菜之一。扁豆莢則是豌豆長到一定的時候,豆莢已經長成,但是

荷蘭豆是豌豆嗎

荷蘭豆和豌豆是同一種植物,只不過,生長條件不同,“長相”有所區別,豌豆在完全成熟之前,就是荷蘭豆的模樣。

豌豆是個大的品種,按照功能分為三個種類,有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。豌豆頭又叫豌豆須,就是豌豆這種蔬菜發出的芽,是南京人愛吃的野菜之一。扁豆莢則是豌豆長到一定的時候,豆莢已經長成,但是豆粒還沒有完全鼓起來,這個時候主要是吃豆莢。*后一種甜豌豆,就是我們平時當蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆莢。此外,還有一種曬干后做飼料用的干豌豆。

荷蘭豆又稱荷仁豆,是豌豆屬的,可以說就是**種扁豆莢,扁豌豆又分軟莢豌豆和硬莢豌豆,而荷蘭豆屬于前者,以食用嫩莢為主,豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。硬莢豌豆小時候樣子很像荷蘭豆,但是由于品種有差別,并不能相互替代。此外,硬莢豌豆和荷蘭豆在外形上也有所區別的,硬莢豌豆的皮較厚,荷蘭豆的皮較薄,在形狀上也稍有區別。也就是說荷蘭豆其實也是一種豌豆,它屬于扁豌豆中的軟莢豌豆,是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。

荷蘭豆和豌豆的區別

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內***的酶,可以分解***,具有****的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤**和植物凝素等物質,具有抗菌**,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能。

荷蘭豆的功效

富含帶賴氨酸:荷蘭豆的營養很豐富,在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。

增強機體免疫功能:荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。

**治癌:荷蘭豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。

通利大腸:荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。

治氣血虛弱:荷蘭豆適量,淡煮常吃;應用于氣血虛弱;

其它功效:荷蘭豆味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

不了解荷蘭豆的人,會以為荷蘭豆和豌豆是一樣的,那荷蘭豆是豌豆嗎?荷蘭豆和豌豆是同一種植物,但是因生長條件不同而又不同之處,而荷蘭豆和豌豆的區別也體現在很多地方。

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