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無糖酸奶有哪些
酸奶的確是個好東西，不但有美容的功效還有對腸胃不好的人也是種調節還有就是可以減肥，但是對于喜歡酸奶的糖尿病朋友來說，這是很痛苦的一件事情，血糖不穩定，自由地喝瓶酸奶都是一種奢侈。所以就有無糖酸奶的產生了，瞄準市場后，商家紛紛推出了無糖酸奶，那無糖酸奶有哪些呢？很多牌子都有無糖酸奶，無糖酸奶關鍵還在于是否真的無糖，而不是有多少種。
無糖酸奶與普通酸奶的區別
無糖酸奶與普通酸奶有二點不同：其一原料**添加木糖醇，可以避免血糖的升高；其二增強了腸道功能，提高人體兔疫力，并促進人體吸收，改善新陳代謝，對嬰幼兒特別合適。木糖醇與蔗糖有相同的甜度，口感甚佳，是國際公認的食糖替代品。木糖醇能快速參與人體代謝，不需要胰島素就能透入細胞，不會引起血糖升高。
而酸奶是以牛奶為原料，通過微生物發酵支配的，而牛奶本身它就含有相當多的乳糖，而這乳糖在發酵過程中，有一部分被微生物所利用了，那么轉化為乳酸等等這樣一些代謝產物，那么很可能還殘留了一些沒有利用完的乳糖，所以從嚴格意義上來講，這個酸奶不能夠稱作為無糖酸奶。
無糖酸奶的做法
1、準備酸奶機
2、準備原料如圖：液體牛奶、菌種、木糖醇
3、取出內膽塑料盒，盒身與盒蓋都用開水燙兩遍消**菌，以保證發酵過程不會因摻入其他細菌受到影響
4、加入2小盒牛奶
5、加入半包菌種
6、加入1勺木糖醇，攪拌均勻，直到沒有明顯的顆粒狀
7、把內膽蓋蓋嚴放回酸奶機
8、蓋上酸奶機外蓋，通電12小時，打開內蓋觀察酸奶成凝固狀即完成發酵
9、把酸奶連同內膽一起取出，稍放冷后，入冰箱冷藏幾個小時，即可取出食用
喝酸奶有很多的好處，其營養價值很高，酸奶可增強人體免疫功能，常飲用酸奶能促進腸道運動，而且我們針對糖尿病的患者又推出了無糖酸奶，無糖酸奶有哪些亦不重要，重要的是在真正的無糖。
