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自制紅豆沙的做法
材料：
主料：蜜紅豆
輔料：白糖
調料：色拉油
做法
1豆洗凈，放入適量清水的高壓鍋中，加入冰糖。
2蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣后發出嚓嚓的響聲，轉小火煮約20分鐘。
3關火，撥動安全閥放氣。放氣時有大量的氣體冒出，等氣完全放出，沒有聲響，再打開蓋子。
4將煮好的爛熟紅豆泥盛出。
5紅豆泥倒入攪拌機，如果量太多，可以分次攪打。
6啟動程序，將紅豆泥攪打成看不見紅豆皮的細膩糊狀。
7不粘鍋燒熱，轉小火將紅豆糊倒入鍋中。
8調入無色無味的色拉油或是豬油。
9倒入白糖，劃散炒勻。
10完成。
