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1.雞蛋黃放糖打勻
2.加牛乳打勻，用文火加溫，一邊加溫一邊拌和，至粘稠(刮痕不容易馬上消退)，全部全過程不必燒開，晾涼預留
3.盛鮮奶油的器皿和打雞蛋頭必須冷凍預留
4.打發淡奶油。(電動打蛋器提到過后有硬斜角)
5.把3中放涼的雞蛋液倒進，翻拌。倒進器皿內放冰箱冷凍室。(我的是保鮮袋)
6.放冷藏室1鐘頭，拿出來再次拌和下，再放進冷藏1鐘頭，再取出拌和下持續3次以后，凍埂就可以。吃時提早取出一會
菜肴特點
此冰激凌做出去灰常美味，媲美外邊賣滴。并且奶香味十足。能夠在*終隨自身喜愛添加水蜜桃，草莓苗這類的瓜瓤。
做菜方法
1、鮮奶油的占比能夠提升，鮮奶油越多冰激凌越細致，可是發熱量也越高哦;
2、煮雞蛋煉乳的情況下很多人注重不可以燒開，實際上我感覺基本能夠維持微沸，但一定要不斷拌和，就不容易出現雞蛋湯;
3、蛋奶漿玄火后溫度很高，一定要快速放涼水中拌和減溫。
??以上便是家中自制冰淇淋的作法。在制作冰淇淋的全過程中，也需要注重一定的方式和方法，要是依照以上的流程制做，就可以制做出美味可口的冰激凌了并且自己制作的冰激凌會更健康，更合乎自身的口感。
