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花樣冰激凌的作法以下：
原材料：鮮奶油200ml，牛乳400ml，雞蛋黃2個，糖150克，芒果1只（大中型，中小型則二只）
流程：
1,一半芒果拌和成芒果泥,此外一半則切割成芒果小傅.
2，將雞蛋黃和蛋白質(zhì)分離出來，蛋白質(zhì)能夠做別的的用處。在雞蛋黃中添加白砂糖，用電動攪拌器拌和。
3，一直把雞蛋黃拌和到那樣淺的色調(diào)就可以了。
4，將牛奶加熱到大概80度，即不必燒開。
5，隨后漸漸地倒進拌和好的蛋清粉，一邊拌和一邊用文火煮，不必讓蛋奶糊燒開，大概煮到85度就可以了。要是沒有溫度表，可以用一個木勺在蛋奶糊中拌和一下，如蛋糊汁能夠沾在勺身上，并且用手指掠過勺背留有一條清楚的溝，就表明早已煮好啦。將煮好的蛋糊汁連在煮鍋一起放進涼水中減溫，*好是一邊減溫一邊拌和，那樣溫度能夠較為快而勻稱地降下去。
6，另取一只海碗，將鮮奶油倒進。
7，將淡奶油打發(fā)到7成。
8，將拌和好的芒果泥滲入。
9，隨后將制冷好的鮮奶油糊也滲入。
10，拌入芒果粒后，將冰淇淋糊倒進一個較為淺的盆里，放進冰箱冷凍，隨后大概每過45分鐘取下拌和一下，一直到冰淇淋徹底冷藏之后，*好是能夠將冷藏的冰淇淋切割成一小塊放進攪拌器中拌和成減肥奶昔狀后再再次冷藏，那樣氣體進到得比較多，口味也就更**。
11，服用前，一定要把冰淇淋先放到冰箱冷藏“升溫”，略微溶化的冰淇淋口味*好是。自己喜愛把早飯的脆燕麥片拌入稍微溶化的冰淇淋中服用，口趕十分地好。
以上便是芒果自做花樣冰激凌的作法，除開能夠制成芒果的，你要能夠依據(jù)自身的口感挑選藍莓、草莓苗、香蕉蘋果等，作法全是類似的。花樣冰激凌相對性傳統(tǒng)式的冰激凌，花式大量，并且女孩吃花樣冰激凌不容易出現(xiàn)長胖，小朋友吃花樣冰激凌還能夠補充維他命，協(xié)助自身發(fā)展。
