??
原材料：銀鱈魚一條、小南瓜2個。
調味品：蔥、姜、蒜、木薯淀粉、米酒、韓國辣椒醬、日本蒜蓉醬、鹽、生抽、糖。
作法：
1、銀鱈魚刮凈鱗，切3-4厘米段，用米酒、鹽、生抽翻拌略腌，撒干淀粉調均勻預留；
2、土豆去皮，切0.5厘米厚片，入煎炸熟；
3、土豆塊炸成淡黃的茄，瀝冒油預留；
4、余油放入魚段炸成黃茄，瀝冒油；
5、勺內留少量底油，放入炸好的馬鈴薯和銀鱈魚，添加蔥（留一部分預留）、姜、蒜、糖、鹽、生抽及二種醬汁，炒勻后，加一海碗水，大火燒開，小火慢燉，待料汁消失殆盡且濃稠時，撒上預埋的生蔥，起鍋就可以。
??對于鱈魚燉土豆的口感，還可以依據自身的口感暢快充分發揮哦，咸、甜、香、辣隨你自己挑選，實際上做鱈魚燉土豆都不需要添加過多的調味品，如果真要想豐富多彩一下口味得話，能夠依據自身的口感適當加一點鹽和白胡椒粉就可以了，*關鍵的還是要感受銀鱈魚的這份獨有的原生態的芳香哦。
