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原材料：銀鱈魚一條、小南瓜2個(gè)。
調(diào)味品：蔥、姜、蒜、木薯淀粉、米酒、韓國辣椒醬、日本蒜蓉醬、鹽、生抽、糖。
作法：
1、銀鱈魚刮凈鱗，切3-4厘米段，用米酒、鹽、生抽翻拌略腌，撒干淀粉調(diào)均勻預(yù)留；
2、土豆去皮，切0.5厘米厚片，入煎炸熟；
3、土豆塊炸成淡黃的茄，瀝冒油預(yù)留；
4、余油放入魚段炸成黃茄，瀝冒油；
5、勺內(nèi)留少量底油，放入炸好的馬鈴薯和銀鱈魚，添加蔥（留一部分預(yù)留）、姜、蒜、糖、鹽、生抽及二種醬汁，炒勻后，加一海碗水，大火燒開，小火慢燉，待料汁消失殆盡且濃稠時(shí)，撒上預(yù)埋的生蔥，起鍋就可以。
??對(duì)于鱈魚燉土豆的口感，還可以依據(jù)自身的口感暢快充分發(fā)揮哦，咸、甜、香、辣隨你自己挑選，實(shí)際上做鱈魚燉土豆都不需要添加過多的調(diào)味品，如果真要想豐富多彩一下口味得話，能夠依據(jù)自身的口感適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和白胡椒粉就可以了，*關(guān)鍵的還是要感受銀鱈魚的這份獨(dú)有的原生態(tài)的芳香哦。
