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一：普通面粉就可以做披薩
有些面粉廠可以提供專業面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機器揉面，足夠的能量才會產生足夠的筋度自己做一般都是家里用的。
二：做披薩的注意事項
一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，*后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。?
二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。?
三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。?
好了，看完了上文的介紹，相信您已經知道了做披薩其實用普通的面粉就可以了，那種高筋面粉面粉雖然做出來的披薩更加有彈性，但是和面的難度很大，像是飯店里一般都是用專業的機器進行和面的，人力達不到那個強度，所以*好是不要用這種面粉。
