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豬頭的做法：
東北地區(qū)生活中醬豬頭肉
原材料：豬頭肉一個(gè)半5斤，蔥3段，姜3大面積，八角2顆，辣椒干2顆，老冰糖15粒上下，麻椒15粒上下，八角茴香1段，山楂果3顆，醬油、生抽醬油各2一茶匙，郫縣豆瓣醬5一茶匙
作法
1.把豬頭肉涼水入鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)1一茶匙米酒燒開.沸騰煮3—5分鐘.撈起來后，用鐵夾拔去外露的豬毛.(還行，買了的這一豬腦殼整理的算是干凈，僅有耳朵里面根處一些豬毛)用水果刀順著豬牙周邊一點(diǎn)點(diǎn)兒取出骨骼.也并不剔.我看見那豬牙黑了吧唧吧唧的，看見難受，就把牙拔了.連同著骨骼就剔發(fā)
2.將鹵豬頭肉放進(jìn)壓力鍋中，放進(jìn)全部調(diào)味品。
3.添加冷水。水位線跟肉一齊就可以了。我這個(gè)鍋是5升的，把這種肉全塞下來就行費(fèi)勁兒了。結(jié)果還是外露一截來。
4.壓上20分鐘就可以。
5.起鍋后把趁著熱把肉用錫箔紙翻卷。
6.吃的情況下拿出來切成片就可以。把豬頭肉搞成肘花樣兒不是也提升了一個(gè)級(jí)別呢。味道都不比豬肘子差喲。
鹵豬頭之拌鹵豬頭肉
原材料：豬頭肉，料盒，蒜，生抽，醋，芝麻油，辣水豆豉
作法
1.豬頭肉一個(gè)清洗，用成功的專用工具轉(zhuǎn)化成塊狀。。。
2.放進(jìn)鍋中，沸水?dāng)€燙后，再度放進(jìn)鍋內(nèi)，放進(jìn)料盒(八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香)，生抽，鹽，姜蒜，燉至1鐘頭上下，至熟。
3.吃的情況下取下一塊，切成片
4.料汁：蒜泥、生抽、醋、辣水豆豉，淋入少量芝麻油
5.澆在切完的肉上，翻拌就可以服用了。
以上便是對(duì)豬頭的做法非常好之選，這種豬頭肉的制做方法全是非常簡(jiǎn)單，并且制做豬頭肉的情況下，挑選這種方式開展，對(duì)豬頭肉的微量元素都是有非常好保存，但是豬頭肉在吃的情況下，需要適當(dāng)不適合過多，不然對(duì)人體也是會(huì)出現(xiàn)影響的。
