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1.1212西瓜皮洗凈，用小刀輕輕片去*上面的一層紅色瓤
2.2121然后再片去*下面的一層綠色硬皮
3.片好后將西瓜皮切成條狀（切好后可以將西瓜皮撒點(diǎn)鹽稍腌，回頭炒制的時(shí)候會(huì)熟的快些）
4.番茄洗凈切塊
5.雞蛋磕入碗中打散
6.蔥、姜切末，青椒切方丁
7.油熱蔥末熗鍋后倒入打散的蛋液
8.中火翻炒，大火容易有焦糊的顏色
9.蛋液全部凝固成形后立刻盛出備用
10.鍋內(nèi)再倒入少許油，熱后姜末熗鍋
11.加入西瓜皮，大火翻炒
12.炒至西瓜皮稍變色或者稍出水
13.加入番茄，繼續(xù)翻炒
14.炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀，即可加入青椒丁、雞蛋翻炒數(shù)下（若番茄、西瓜皮都不出水，那就要向鍋里加點(diǎn)水煮了）
15.再加入鹽，拌勻即可關(guān)火
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著西瓜皮炒雞蛋的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是*健康的。
