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伴隨著科技的發展，大家對核桃仁的使用價值了解愈來愈高，核桃仁除開有益腦的功效之外，也有黑發、美容護膚的功效。常吃核桃肉能夠使血液充沛，因此秀發便會黝黑，核桃肉里邊的維他命豐富多彩。
當代藥理學科學研究覺得，核桃仁去除約50%的殼等廢料后的凈仁，帶有63%的脂肪酸、16.4%的a亞麻酸，及其豐富多彩的蛋***、鈣和多種營養元素，帶有很多的不飽和脂肪，能加強心腦血管彈性和推動神經元細胞的魅力，提升人的大腦的生理作用。并且，核桃仁含不飽和脂肪酸較高，可維護保養體細胞一切正常新陳代謝，提高體細胞魅力，避免大腦神經的衰落。去日本，有的營養專家提倡學齡前兒童每日吃2～3個核桃仁，對這些焦燥躁動不安、少氣無力、厭煩學習培訓和遲鈍的小孩很有協助。非常好的一種食用方法是把核桃肉和大棗、稻米一起熬出核桃粥喝，由于核桃仁能夠補“先天之本”，稻米、大棗能夠補“后天之本”，那樣配搭起來，健康保健實際效果*好。核桃仁內火旺，含植物油脂多，吃多了會讓人容易上火和惡心想吐，已經容易上火、腹瀉的人不適合吃。
核桃肉是個寶貝，對身體有很多的益處，應當適當、長期性堅持不懈吃，各種各樣實際效果才可以顯現出來。不能一次吃的過多，核桃肉帶有很高脂，能夠消除血液里的膽固醇，可是人體脂肪都是有很高的發熱量，發熱量多了人就易上火，成年人**4-5個核桃肉就可以了。
