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新鮮春筍炒肉的做法是如何的
鮮汁春筍
調料：嫩春筍尖500克，干蝦仁、食鹽、雞精、米酒、食用油、酸菜魚火鍋、蔥生姜水、淀粉和面粉皆適當。
制作方法：把春筍尖切割成兩塊，用刃口拍松。炒菜鍋容易上火，加點油燒至四完善，下筍絲炸好，撈起來后控油補水。炒菜鍋里留些油，放進酸菜魚火鍋、鮮蝦、蔥生姜水、食鹽、米酒、筍絲，燒進味，加上雞精，顛炒兩下，用濕淀粉勾芡，盛到盤內就可以。
表明：健脾胃助消化、養血減肥瘦身、祛脂降血壓；對高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病均有功效。
春筍的普遍食用方法有：
（1）鮮竹筍粥：取梗米100克，淘凈，將鮮竹筍150克切條，下鍋*****熬成粥，吃時加入白砂糖或精鹽少量即成。
（2）清炒竹筍：先將鮮竹筍肉（或鮮竹筍水果罐頭內的春筍片）250克切條，隨后將素油適當置鍋內燒開，下筍片油爆，加精鹽少量，淋入老母雞湯或冷水適當，燜燒3-5分鐘，撒上雞精炒勻即成。此菜源于汪穎《食物本草》。
（3）春筍燒海參：泡發海參200克，切割成長條狀與鮮竹筍（或發制春筍）100克，切成片同放進鍋中，加豬瘦肉一起煨爛，添加食鹽、生抽、糖、米酒適當，用淀粉和面粉打芡后既成。
（4）鮮春筍炒肉：豬瘦肉切割成片狀，拌上嫩肉粉。提前準備點木耳、青紅椒片做調料。溫油下豬瘦肉片滑炒散，天賦加點米酒（我覺得米酒比米酒好），把以前解決好的春筍片，青紅椒片與木耳下鍋，稍稍點鹽煸炒一會就可起鍋了。
根據文章內容的詳細介紹，堅信許多的人對新鮮春筍炒肉的做法是如何的都是有了一定的了解了，春筍的味兒很美味，作法上也非常簡單，不一樣的作**反映出不一樣的設計風格，多吃春筍得話對大家的身心健康上也有一定的協助。
