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水焯蠶豆的做法：
原材料：豇豆，鹽
作法
1.豇豆清洗，控干表層水分
2.添加適量的鹽，用力翻拌，靜放5分鐘上下
3.添加適量的冷水(不用未過豇豆，1/3上下)
4.約8分鐘煮開，就可以
小提示：
豇豆別名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。我國本不產(chǎn)豇豆，流傳是馬援從塞北帶到豇豆。一般覺得豇豆始于亞洲地區(qū)西北和非州北邊，現(xiàn)有*開始發(fā)覺是如今阿塞拜疆的杰利科古都，里邊發(fā)覺了六千年前的豇豆殘留物。
讓豇豆知名的有一點(diǎn)不可以忽視，那便是郫縣豆瓣醬，在四川成都郫縣生產(chǎn)的一種豆瓣電影。我們平常吃的水煮肉,宮保雞丁,火鍋底鍋，這些許多四川菜里不能缺乏的一種調(diào)味品。因?yàn)樗拇ㄈ藢︳圭姁?，豇豆在四川的生產(chǎn)量也就*大。豇豆自然還可以做生抽。還可以搞好多不一樣種類的特色小吃例如蘭花豆、怪味胡豆這些，有些人不能吃豇豆，由于有些人的身上卻少一種酶，豇豆里的豇豆內(nèi)**會毀壞的人血紅蛋白濃度導(dǎo)致貧血。別名蠶豆病。
在對水焯蠶豆的做法掌握后，在家里制做水煮蠶豆的情況下，需要對它的制作過程開展詳盡了解，那樣制做才可以順利開展，并且水煮蠶豆每一次也不必制做的過多，不然那樣的豇豆是難以儲存，尤其是夏天豇豆是非常容易損壞的。
