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先把鱔魚去皮開膛破肚清洗，用開水除掉鱔魚表皮粘液，準備好各種各樣調料，油燒開后，先把大蔥、生姜片入鍋試油，放進少量鹽、食用糖，然后鱔魚下鍋，添加肉桂粉、八角這些顆粒料，煸炒約5分鐘，引入沸水適當，放進麻椒（用沙布扎袋）、枸杞子、條參、川芎等藥品，火災燉10分鐘，添加蔥段、蒜塊、辣椒干、金針、拳菜、豆油皮這些火鍋配菜，文火煲30分鐘，添加鹽調節咸度，滴少量純糧酒除去腥臊，放進切完的辣椒絲，添加小磨油，擺盤起鍋
鱔魚湯做法
1.鱔魚500克去腸雜，切條，清洗
2.煮開熟，放鹽調料就可以
營養成分作用
1、滋陰養血，通血，助推。
2、可用以內*出血、脫肛、子宮脫垂癥的醫治。
3、鱔魚具備補氣補血、強筋壯骨、祛風濕等作用。
4、用以身體疲乏、氣血兩虛、糖尿病、產婦惡露不絕、下痢濃血、*瘡流血、風寒濕痹、足痿乏力等。
食物*忌
泥鰍：泥鰍不適合于羊肉、狗血劇情、冬瓜、西蘭花、大棗同食。
在生活起居之中鱔魚的作用，所做是類型多種多樣并且黃山市的做法也是各式各樣的，那麼以上便是為大伙兒詳細介紹一種鱔魚煲湯的做法堅信小伙伴們，喝過以后針對人體擁有很好的作用。
