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原材料：鱘龍魚、蒜、姜、蔥、植物油、芝麻油、生抽醬油。
作法：
1、用純棉毛巾墊個，把握住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就可以把魚的身上的黏液都除掉，隨后在魚的身上割口，那樣做一是層面擺盤，另一方面也是以便蒸透和進味；
2、要提前準備一碗腌制料，用幾瓣蒜，一片姜和一點蔥段，放到碗里搗細細的，出汁，隨后涂在魚的的身上，尤其是魚身創口的位置和魚皮子里；
3、腌大約五分鐘，此刻魚自身也會出汁，因此要把這種料汁都扔掉；
4、把炒鍋里倒上充足的水，上汽汽車以后把魚連菜盤一起裝進去大約蒸十分鐘；
5、鍋中放一些植物油，等油熱的情況下放幾顆麻椒進來進行爆香；切兩根細細蔥絲，預留；
6、等魚起鍋的情況下，在魚的身上淋少量芝麻油和少量的生抽醬油，把切完的蔥絲放到魚的身上，借著搞好的麻椒油很熱的情況下，所有淋在魚的身上就可以。
?實際上，清蒸的鱘龍魚與清蒸的別的魚的家常做法相距并不大，都歸屬于清蒸的烹調。清蒸的鱘龍魚較大的特性是維持了鱘龍魚自身所具備的鮮香及其鱘龍魚所具備的滋補養生人體的使用價值。相對性于別的葷類食品，如生豬肉、牛羊肉、雞脯肉等，淡水魚對身體的好處是更大的，非常是針對想瘦的人而言，魚肉的熱量更低且能考慮身體所需
