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食物用材：稻米適當、介菜4根、五花肉100克、**菇10朵、海蠣干20粒、干蝦仁10粒、生抽醬油、鹽
食譜作法：
1.**菇、海蠣干、干蝦仁浸小水泡發，五花肉洗干凈后切條，稻米淘凈備用；
2.熱鍋中入油，爆鍋五花肉，倒進生抽醬油著色后，添加海蠣干、干蝦仁，并添加切割成絲的**菇炒勻，再倒進稻米一起煸炒，加少量生抽醬油著色，并按口感添加適量的鹽翻拌；
3.將稻米倒進微波爐加熱電飯煲中，卡緊后，倒進適當的水。水流量和米的占比約為0.7：1（實際還是要依據米的種類和吸水能力而定，總而言之比平常做飯水要少）；
4.蓋上外蓋，入微波爐加熱，高火14分鐘。熄火后，不動爐口燜10分鐘。運用這一時間，將介菜去葉切條，入鍋中烹炒，加入少量鹽；
5.白米飯開啟外蓋后，用筷子從下往上把白米飯打撒，倒進炒好的介菜，翻拌，蓋上，稍置5分鐘后再服用。食時依據本人口感，可摻些辣醬和水煮花生米配食；
以上就芥菜飯的食譜作法開展共享，這兒再出示一些小提示，在輔材層面，盡管提升例如鮮蝦、平菇等能夠提升香氣和外型，但不適合過多而影響了介菜香甜的味兒，此外在調味品層面，*好用生抽醬油不能用醬油，防止色調過生且鹽味太生澀，炒的情況下用猛火快炒，控制好顏色。
