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海叁，屬海叁綱（Holothuroidea），是日常生活海邊至8000米的深海棘皮動物，至今已有六億多年的歷史時間，海叁以深海藻類植物和浮游動物為食。海叁全身爬滿肉刺，廣布于全球各深海中。在我國東海沿岸地區類型較多，約有二十余種海叁可供服用，海叁同山參、燕窩、干鮑魚并稱，是全球八大佳品之一。海叁不但是寶貴的食品，也是珍貴的中藥材。據《本草綱目拾遺》中記述：海叁，味甘咸，補腎**，益精粹，攝小便，補腎**療痿，其性清補，足對手參，故稱海叁。海叁具備增強記憶力、減緩性激素衰退，避免動脈硬化及其抗腫瘤等功效。伴隨著海叁使用價值專業知識的普及化，海叁慢慢進到老百姓飯桌。生活環境決策海叁質量。
1把海叁從腹部豎向割開，除掉海叁前端開發牙狀物質也就是沙嘴。全部海參處理結束后，將海叁用冷水清理干凈，多洗幾回沒有弊端。
2將清理干凈的海叁撈起來，瀝凈水份，隨后放進壓力鍋氣體壓力15分鐘，壓力鍋內切勿不必加水，由于海叁身體帶有很多水份，加熱之后出許多水，每一次壓力鍋能解決的鮮海參量以不超過壓力鍋容量的1/2為宜，多了會造成非常多的白沫;
3將壓力鍋標準氣壓卸除后，開啟蓋子，撈起來海叁，開展清理，這時候海叁的容積早已大大的變小，清理是要留意，一般*少清理10遍以上，保證洗海叁的水沒有顏色，這時候，撈起來海叁，放進盆里用純凈水侵泡24鐘頭，期內魚缸換水2-3次發后后就可以服用。
4小辣椒切碎。
5把水發表的海叁放進沸水煮，燒開了之后盛入盤里，添加添加鹽、小辣椒、雞精，芝麻油翻拌就可以服用。
在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什么是海參，我們了解海叁不僅能夠服用并且營養成分是比較豐富的，常常吃海參能夠具有延緩衰老等作用，上文詳解了鮮海參的粉絲的做法。
