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膨化食品是什么，估計大多數的人都不知道，但是薯片、蝦條你可能就不陌生了，這些膨化食品對人的健康都有一定的傷害，但是它卻依然受到很多年輕人的青睞，特別是，膨化食品一直是孩子們的*愛，薯片、蝦條、爆米花……不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓嚓的聲音也能讓人跟著快樂起來。
膨化食物，的確是垃圾食物中的其中一種。
*大的危害是含鉛毒,積聚在人體內難以排出，血液里鉛含量高時，會影響神經系統，心血管系統，消化系統和造血系統，造成精神呆滯、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。故膨化食物還是少吃為妙!
膨化食品的優點：
優點一：口感好。膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富。
優點二：營養素損失少。膨化技術不僅改變了糧食的外形，也改變了內部的分子結構，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1、B6含量明顯高于蒸煮后的食品。
優點三：易于消化吸收。膨化技術使淀粉徹底熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養素的消化吸收率，便于吸收。
不可忽視的缺點：
1、膨化食品的配方造成了其營養成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬于“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約占40.6%，熱量高達33.4%，對于需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康，成年后易導致高血壓和心血管病。
2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。
3、膨化食品脂肪含量高，攝入過多，會造成體內大量脂肪堆積，容易出現肥胖。調查中發現，肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童。
4、膨化食品中含鉛，長期食用會導致鉛蓄積，慢性鉛中毒也會影響兒童智力發育。
