洋蔥的營養價值 洋蔥的功效與作用

洋蔥的營養價值 洋蔥的功效與作用?洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬于百合科草本植物，是一種很普通的廉價家常菜。關于洋蔥的營養價值及洋蔥的功效與作用，你了解多少呢?

洋蔥的營養價值

洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種****保健食品。

吃洋蔥是有很大的作用，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質，更還能幫助體質虛弱增強體質。現代醫藥科學驗證，洋蔥也是人們常說的堿性蔬菜，常吃洋蔥可抵御疾病延緩衰老。

洋蔥的功效與作用

洋蔥，根莖類蔬菜，帶有一種獨有的香氣。它不僅營養價值高，還具有很多獨特的功效與作用。不少的醫學研究表明，洋蔥有以下八個方面的功效與作用：

1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于**消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有**抗衰老的功效。

3、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化**的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感**，有較強的殺菌作用。

4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮**”9的物質，這是目前所知*有效的天然**物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有****作用。

5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

6、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于**骨質疏松癥。

8、洋蔥是目前所知**含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

看了以上關于洋蔥的營養價值及洋蔥的功效與作用的介紹，你是不是更加了解洋蔥了呢。