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燉雞爪的粉絲的做法是啥?
紅燒雞爪
原材料
主要材料：鳳爪，調味品：椒，白砂糖，生抽，姜，鹽，味精，八角茴香，朝天椒，橘皮，水
作法
(1)買回來的鳳爪的手指甲剁掉，隨后加水里煮一會，大約十分鐘上下吧，預留。
(2)加點油，把麻椒裝進去，炸一會，有香氣出去就好了，隨后把麻椒除掉。
(3)放白砂糖，文火使他不久化掉了，就可以把鳳爪裝進去了，(留意鳳爪的水分除掉了，不然非常容易濺油把自己傷著)放生抽，炒一下，把鳳爪著色。
(4)加水，姜，八角茴香，八角茴香，朝天椒，橘皮(如果是雞肉食品哪些的放些橘皮特提味)，鹽，味精，大火燒開過。隨后蓋上文火漸漸地燉了。
獨門紅燒雞爪
原材料
鳳爪750g，麻椒一小把，八角2個，八角茴香兩小塊，良姜兩小塊，老冰糖10g，米酒一湯匙，醬油三湯勺，生抽醬油兩湯勺，十三香半湯匙，姜兩塊
作法
1、準備好食物和各種各樣香辛料
2、鳳爪清洗干凈后，逐一減掉手指甲。
3、鍋中放半鍋冷水，倒進鳳爪，火災燒開后再次煮三分鐘
4、把鳳爪撈起來用流動性的水清洗干凈，控干
5、鳳爪倒進鍋中，放冷水大概蓋過鳳爪
6、燒開后，加一湯匙米酒
7、添加兩塊姜
8、添加三湯勺醬油和兩湯勺生抽醬油
9、把麻椒、八角、八角茴香、良姜所有裝進茶手袋，放進鍋中。(沒有茶手袋就立即放進鍋中)
10、放進老冰糖
11、添加半湯匙十三香
12、再度燒開后轉文火大概80分鐘，至鳳爪軟爛進味，轉火災收濃鍋中料汁就可以。
營養成分美味可口紅燒雞爪
原材料
鳳爪750g、麻椒一小把、八角2個、八角茴香兩小塊、良姜兩小塊、老冰糖10g、米酒一湯匙、醬油三湯勺、生抽醬油兩湯勺、十三香半湯匙、鄉味錦鳳調味料2滴、姜兩塊。
作法
1、準備好食物和各種各樣香辛料鳳爪清洗干凈后，逐一減掉手指甲。鍋中放半鍋冷水。
2、倒進鳳爪，火災燒開后再次煮三分鐘，把鳳爪撈起來用流動性的水清洗干凈，控干。
3、鳳爪倒進鍋中，放冷水大概蓋過鳳爪。燒開后，加一湯匙米酒，添加兩塊姜，添加三湯勺醬油和兩湯勺生抽醬油。
4、把麻椒、八角、八角茴香、良姜所有裝進茶手袋，放進鍋中。(沒有茶手袋就立即放進鍋中)放進老冰糖，添加半湯匙十三香和鄉味錦鳳2滴。
5、再度燒開后轉文火大概80分鐘，至鳳爪軟爛進味，轉火災收濃鍋中料汁就可以。
紅燒雞爪
原材料
鳳爪500克，干尖椒2只，鹽，油，生抽醬油，醬油，蒜頭，姜片，油耗，十三香各少量
作法
1、鳳爪清洗割開每段放到壓力煲里;
2、蒜頭和姜片剁碎，放進鍋中;
3、鹽，油，十三香，生抽醬油，醬油，油耗少量放到鍋中，和鳳爪攪拌均勻，腌漬三十分鐘以上;
4、壓力煲定時執行20分鐘就可以;
5、壓到的鳳爪較為軟，通道即溶。
小技巧
沒有壓力煲的，能夠放水燉一小時。
