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荸薺實際上直接生吃很甜蜜，假如煮得話，用壓力鍋大概五分鐘就可以了。蒸得話則要的時間較為長，*少要三十分鐘以上。煮到徹底熟，爛熟，要色調深***指甲掐掐沒有像生的一樣嘎嘎聲的響聲，一般火災10分鐘就可以了。若用其做點心，則需煮的爛點，約10-20分鐘。若用其燒菜，則等其他食物將熟時再添加荸薺迅速煸炒后就可以起鍋。假如要煮開吃，約10-20分鐘就可以了，用壓力鍋大概五分鐘就可以了。蒸得話則要的時間較為長，*少要三十分鐘以上。
荸薺如何削皮
1、可以用那類較為有磨擦又會透水性的包裝袋，放到水中用勁搓，那樣較為非常容易洗干凈，以后再用水果刀刮皮。
2、假如用水果刀削皮得話，應當先切除雙面的皮，隨后再削皮。買的情況下，一定要挑哪個芽較為短的，越少越嫩也越鮮美，并且非常容易削皮，隨后先削正中間和底端，*終削這一芽口邊，假如挑的全是芽*少的，上邊僅有一般一點，用哪個削皮刀一下就削去了。
3、銷售市場上如今又許多馬蹄削皮機，不僅實際操作簡易并且速率迅速。要是把洗完的荸薺放入削皮機里，荸薺便會全自動削好皮從另一邊出去。
荸薺的功效與作用
1、荸薺中含的磷是瓜類蔬菜中較高的，能推動身體發肓和保持生理作用的需要，對牙骨骼的生長發育有非常大益處，另外可推動身體的糖、人體脂肪、蛋白三大物質的新陳代謝，調整酸堿，因而荸薺適合少年兒童服用。
2、美國在對荸薺的科學研究中發覺一種“荸薺英”，這類物質對金**葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的**效果，對減少血壓也是有一定實際效果。這類物質還對癌瘤有預防功效。
3、荸薺質嫩多津，可醫治熱癥津傷口干之病，對糖尿病尿多則，有一定的輔助醫治功效。
4、荸薺水煎料汁能有利排尿排淋，針對小便淋瀝澀通者有一定醫治功效，可做為**感染病人的飲食療法上品。近年來研究發現荸薺帶有一種抗****物質能**流腦，感冒**，能用以防止流腦及流感的散播。
5、荸薺是涼性食物，有清熱利濕的優良作用。既可清熱**生津止渴，又可補充營養成分，*合適用以發燒患者。它具備散血祛毒、利尿通便、利濕化痰、助消化除脹等作用。是一中一般群體都合適吃的食品，少年兒童和發燒患者*合適服用。
