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烤箱烤面包的溫度與時間
電烤箱在烤蛋糕時能夠將溫度設置在160℃～220℃中間，烤制時間在20～35分鐘中間，那樣烤出去的吐司面包會十分的綿軟美味可口，吐司面包置放在電烤箱內的5～6分鐘，因為面糊內的汽體遇熱出現澎漲的狀況，使吐司面包的容積快速增大。
烤蛋糕所設置的溫度會立即影響吐司面包的口味，倘若上火的溫度過高，會使吐司面包的表層提早硬底化，阻攔吐司面包的擴張，進而使吐司面包*后的容積偏小，若是設定的溫度過低，會使吐司面包內部的構造較為不光滑。
面包配方中的牛乳及其糖的占比若是較為高，需要適度的控制電烤箱的溫度，而且在放進的全過程中需要蓋上錫箔紙，防止吐司面包的外皮著色過深，假如吐司面包著色較為淺，能夠適度的提升溫度。
操作步驟以下：
1.小麥面粉中放適當鹽，一勺子白砂糖，2個生雞蛋攪拌均勻;
2.溫開水里添加酵母菌融解成酵母水預留;
3.小麥面粉中放酵母水以后搓成光潔面糊，謹記要多揉，用勁揉，那樣才可以出筋，揉勻之后再添加變軟的無鹽黃油一起揉進來，隨后蓋外蓋發醇2個鐘頭;
4.進行一次發醇后，將面糊切割成自身喜愛的各種形狀，可依據愛好擦抹一定的雞蛋液在表面，加熱電烤箱，放進電烤箱選用保鮮袋密封性再次發醇三十分鐘;
5.發醇好后將烤箱溫度調至180度，烤15分鐘上下，就可以公布。
