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一，
半片鴨怎么做美味呢?原材料：鮮鴨一整只、葡萄酒一瓶、生抽、姜片、八角、八角茴香、麻椒、白砂糖、味精、蔥。作法：將家鴨斬好,與三杯鴨的尺寸類似.把姜片切一片，蔥切割成段。放少量油，把姜片油爆一下，將家鴨較肥的一部分放到油里炸一炸，再把斬好的家鴨所有裝進去炒，放一點鹽，要一直炒，炒成香氣來，再把里邊的水油倒到此外一個碗里，再往大鍋倒進葡萄酒，葡萄酒的量是要遮住鵝肉，再放進白砂糖一勺，八角桂皮麻椒少量(看本人口感)。蓋上蓋子，燜到水干，再倒進少量生抽(用加加的較美味可口)、蔥段、味精，再煸炒一下，就可出鍋了。(愛吃辣的，還可在燜時放進一些小辣椒絲)。二，
菠蘿鴨。原材料:光鴨一整只,新鮮菠蘿蜜一個,生姜片適當。比較簡單!菠蘿蜜也不適合過早裝進去,要等家鴨煮得有八成熟了才添加,快炒.并且做這一菜不應放過多的調味料,只放了鹽和食用油,那樣才可以將菠蘿蜜和鴨*初的味兒釋放出,香甜可口的身心健康又好味~~~作法：1、菠蘿蜜切割成一小塊扇型，用食鹽水侵泡備用。2、放姜和蒜在鍋中爆一下，隨后將切完的鵝肉入鍋，煸炒15分鐘，至八完善。3、添加菠蘿蜜，再煸炒5分鐘。半片鴨怎么做美味呢?清燉。家鴨清洗，切塊狀。土豆削皮切片。鍋燒熱，先放少量油(不必多，由于家鴨里有很多油)，將家鴨煎一下。類似熟后，倒進馬鈴薯，噴到酒，添加鹽、味精、生抽，煸炒勻稱后，放水將馬鈴薯燜熟，撒上蔥段就可以起鍋。
