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榴蓮果肉香甜，口感軟糯，維生素豐富，對(duì)身體非常好。然而，挑選榴蓮有很多學(xué)問(wèn)，今天小編就給大家分享下榴蓮怎么挑選。
捏尖刺
選榴蓮?fù)獗韮筛嗯R的尖刺，用手捏住尖刺的頭部，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生，注意尖刺鋒利，捏的時(shí)候要避免手劃傷。
看大小重量顏色
越是個(gè)頭較大和重量偏重的榴蓮，其成熟越高，果肉也更為密實(shí)，但這種榴蓮需要盡快吃掉，否則容易腐爛變質(zhì)。另外從榴蓮的外殼顏色看，如果青色較多，則說(shuō)明此榴蓮不夠成熟。
看是否開裂
在水果店里挑榴蓮，看榴蓮有無(wú)開裂也是導(dǎo)購(gòu)員推薦購(gòu)買熟榴蓮的方法之一，一般挑選外殼已經(jīng)裂口的，但裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的是好的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。但挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，也要盡快享用，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，否則也容易變質(zhì)。
聞氣味
無(wú)論是榴蓮還是其他水果，成熟后都會(huì)帶有較為濃郁的果香味，而愛(ài)吃榴蓮的人，也正是被這股香味所俘獲，如果榴蓮聞起來(lái)不香，是類似于剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的;若是聞到的是一股酒精的味道，則榴蓮已經(jīng)變質(zhì)了。
怎么才能挑選到"母榴蓮"
1.首先看大小和形狀，這兩點(diǎn)要綜合參考，榴蓮要首先小的，會(huì)挑得買的小榴蓮比大榴蓮肉還多，并且小的重量輕，價(jià)格自然就實(shí)惠。看大小的同時(shí)順便看看形狀，又長(zhǎng)又尖的直接淘汰掉，這種稱為“公”榴蓮，特點(diǎn)是殼大肉少不好吃。要選圓圓的榴蓮，形狀均勻且圓，這種就是“母榴蓮”，果肉肯定香甜好吃，并且肉多核小。
2.看榴蓮皮的凹凸是否分明，如果果殼又長(zhǎng)又平凹凸不分明，這種就是沒(méi)有長(zhǎng)好，里面的果肉肯定少，千萬(wàn)別買。如果凹凸分明，就是能清楚看到有幾房肉，這種就是“母”榴蓮，果肉豐滿皮又薄，好吃。
3.看下榴蓮頂端，“母”榴蓮頂部也比較圓，不會(huì)突出一塊兒很尖的榴蓮皮，如果頂部比較尖多數(shù)都是“公”榴蓮，像我圖片這樣頂部圓滑，是“母”榴蓮無(wú)疑了。榴蓮怎么挑選
