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油條怎么做好吃又松軟
m199612:
1.首先我們需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。2.在碗里放入適量的面粉，然后往里面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗干凈以后往里面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以后，可以往里面加入一些食用油，*好是加入熟油。3.在和面的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無干面粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓面團了，將面團表面揉搓成光滑了以后，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候面團會比原來的體積要大兩倍左右。4.把面團搟成大長條，然后切出大小差不多的一些條狀，用筷子在每個面條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行**次的發酵，我們可以拿起一個面條感受一下，如果覺得面條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸面條了。5.在鍋里放入一定數量的食用油，食用油的數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱的時候就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金**以后，將油條翻一個面，把油條的兩面都炸至金**，這個時候油條會變得特別的松軟。6.把油條從油鍋當中撈出來以后，一定要把油條當中多余的油分瀝干，否則油條吃上去會非常的油膩。7.因為發酵的過程是需要一定的時間的，尤其是需要經過兩次發酵，所以為了節省時間，我們可以在**天把面團先發好，這樣**天做起來的時候就會比較快速一些了。
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