??
近日，一只活了27年的老母雞引起網友熱烈關注，據推算，這只27歲的母雞已經相當于人類300歲的年齡，是名副其實的長壽雞了，它被網友戲稱為“母雞中的戰斗機”。
正所謂“三年的老母雞賽*霜”，雖不是每只雞都會生長到27歲“高齡”，但對于老雞很多人還是害怕**高，不敢多吃，這是真的嗎?有專家表示，雞生長到三年的時候，腔上囊的排毒功能逐漸退化，所食**就會存到雞頭上。所以，幾年的老雞是可以吃的，只要把雞頭和雞尾都扔掉就行了。
日常生活中怎樣挑選新鮮雞肉呢?
活雞被宰后，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時*好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微干，不發黏，用手指壓后立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著注過水。
此外，不少市民會認為速凍雞的營養價值比不上現宰雞，然而，專家表示，速凍雞和現宰雞在營養上沒有區別。在禽流感肆*的當下，人們一定要遠離活禽交易和現場宰殺，避免染上**。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。
怎樣吃雞肉不健康：
既然雞肉是熱性的，那如若再用熱的食材去輔佐它，那就有深刻的火上澆油的嫌疑了。比如，辣子雞丁、炸雞翅、烤雞腿、炸雞腿等都不是特別明智的選擇即便是燉雞肉的時候。
什么人不適合吃雞肉：
如若是血氣方剛的青壯年男士，那還是別吃那么滋補的小公雞什么的了，弄不好會吃得謝頂、流鼻血。
如若是兒童或青少年，也別吃太多的雞肉。因為，小孩子本來就是純陽之體，好動，心率快，生長發育也快，如若再吃雞的話，就有熱上加熱了。再加上現在的雞肉或許有某種激素，所以，弄出個早熟應該是沒什么難度的。
建議：平時不妨多用老母雞燉點湯吃。這是雞肉吃法中較好的一種，能將肉中的營養充分釋放到湯里，更利于人體吸收。但老母雞脂肪含量較高，老年人和血脂偏高的人*好少吃。此外，很多人愛吃白斬雞這道菜，但其做法往往半生不熟，不利于腸胃吸收，也存在細菌超標等問題，還是少吃為好。
