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純牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85.牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。下面食品招商網(wǎng)的吉祥為大家介紹一下純牛奶可以加熱嗎?
純牛奶可以加熱嗎?
可以的。但是要講求方法!
牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得*厲害，其次是乳糖。
其實(shí)，使用隔水加熱法是*恰當(dāng)?shù)摹ｏ嬘靡槐s250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。
以上就是對(duì)“純牛奶可以加熱嗎?”問(wèn)題的解答，希望能夠幫到大家!
