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凍巴沙魚的作法
活的巴沙魚非常少在銷售市場上見到，許多情況下全是歷經冷凍的凍巴沙魚。那麼凍巴沙魚應當怎么做好吃呢？下邊我們一起來看一下。
提前準備原材料：巴沙魚一塊，西藍花一棵，蒜兩半，干蔥頭兩半，海鮮醬少量，醬油少量，玉米面粉少量，米酒少量
凍巴沙魚的作法：
1、原本凍的巴沙魚要解除凍結，用廚房用紙將表層水份洗干凈切割成塊，混和鹽和黑胡椒粒腌漬三十分鐘。
2、解決調料：西藍花清洗切朵去莖預留；干蔥頭、大蒜削皮切成片預留。
3、出鍋加點油，等油七完善后調為文火，漸漸地學會放下油炸小魚，不必老滾動油炸小魚，略微旋轉炒菜鍋能夠讓油歷經油炸小魚勻稱遇熱，直到魚類變為乳白色以后就類似熟透，可關火。將油炸小魚翻過來，煎到另外橙**就可以。
4、倒進小量開水，放進少量海鮮醬提鮮，把干蔥片，大蒜也一起倒進，滴少量醬油著色，再滴少量米酒，蓋上蓋子文火煮三分鐘上下。
5、將魚肉擺盤，將玉米面粉放水兌好的糊倒進鍋里邊炒糖色，就可以澆在魚表面了，*終將提早自來水煮好的西蘭花擺盤。
凍巴沙魚怎么解凍？
提早放到電冰箱挨近傲嬌區的地區解除凍結的，假如怕臭能夠放點生抽醬油腌上，生抽醬油有添加劑，腌漬一下。可是建議每一次只將吃的一部分開展解除凍結。并且解除凍結后得用廚房用紙立即將水份擦拭，不然會影響魚類的口味哦！
凍巴沙魚的營養成分
很多人都喜歡吃巴沙魚，這是為什么呢？巴沙魚的肉質地較為結實，吃起來的雞骨頭也較為少。再加巴沙魚有許多作用與功效，下邊我們就討論一下巴沙魚的營養成分。
巴沙魚有什么營養成分？
1、抗動脈硬化。在巴沙魚里邊的人體脂肪中，帶有豐富多彩的不飽和脂肪，這類物質有利于抵御主動脈粥樣硬化。
2、預防心腦血管病癥。由于巴沙魚中的不飽和脂肪，具有抗動脈硬化的功效，因此能夠預防心腦血管病癥，特別適合中老年服用。
3、提高記憶力。不飽和脂肪是一種合理提高人的大腦記憶能力的物質，青少年兒童可以多服用巴沙魚，以攝入不飽和脂肪，增強記憶力。
4、保護眼睛。巴沙魚中的歐米伽-3，是一種能夠抵抗雙眼中的氧自由基，防止新血管的產生，能夠減少雙眼出現發炎的概率。因此巴沙魚也稱之為“保護視力魚類”，非常合適**到晚沖著電腦上的工作一族服用哦。
