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蝦片別稱玉片，傳統式生產方式是用蝦汁加木薯淀粉做成的。如用土豆制做蝦片，商品有其與眾不同之處，也很受大家熱烈歡迎。
土豆制做蝦片的方式有二種，一種是用馬鈴薯全粉替代10--20%木薯淀粉，制作過程與傳統式方式同樣，蝦片中加上全粉后，提升了蝦片的營養成分和澎漲度。另一種方式是用鮮土豆經一系列生產過程做成類似于蝦片的商品，稱之為薯條蝦片。
食物
主要材料蝦片100g輔材油適當
炸蝦片的做法：
1.蝦片預留。
2.在鍋中倒進一勺油。
3.待油溫高后倒進蝦片。
4.炸至澎漲，翻過來。
5.勻稱晃動鍋中，至全部蝦片所有澎漲。
6.起鍋擺盤。
小提示
炸蝦片時速率要快，火不必很大，非常容易炸焦。
實際上日常生活多親手做些食材也是我們釋放壓力的一種方法，并且見到我們親人在一起品味特色美食也是較為溫暖的事兒，根據對炸蝦片的做法是如何的掌握以后，我們了解要想把蝦片炸好，也是需要一定的工作經驗的，蝦片盡管是較為美味的食物，可是我們平常在日常生活中盡量避免吃煎炸食品。
