??
自制泡椒鳳爪
主料:
雞爪500克，泡椒200克
fuliao :
食鹽1勺，姜4片，八角1個，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香葉1片
泡椒鳳爪的做法：
1.雞爪洗干凈，剪掉指甲。
2.鍋里倒入清水，然后將雞爪放入鍋中，再放2片生姜、一勺料酒，撈出。
3.另起鍋，放入雞爪，再加入花椒適量、八角1個、香葉，再調入鹽，開大火燒開。
4.轉中小火煮8分鐘左右，直到雞爪變軟，關火撈出。
5.將雞爪放在自來水下面沖涼，晾涼。
6.備一個玻璃容器，放一層泡椒，再放入雞爪，再放一層泡椒。
7.*后倒入泡椒水，蓋上蓋子。
8.浸泡腌制3天左右，即可食用。
小貼士：
泡椒雞爪一次不要做太多，做好的雞爪，*好在一周之內吃完。
雞爪先焯燙一下，然后再放入鍋中煮，雞爪會更加的入味。
